Övermogna bananer?
Visserligen är det sällan frukt hinner bli gammal här i huset för barnen äter frukt i tonvis, men jag hade fått mig men en massa övermogna bananer från jobbet och då har jag en perfekt kaka att göra som blir supergod!
Banan- och chokladkaka
2 ägg
2 dl socker
3 1/2 dl dinkelmjöl ( eller vetemjöl)
2 tsk bakpulver
75 gr smör
1 dl sojamjölk (eller annan mjölk)
2- 3 (över)mogna bananer
75 gram blockchoklad eller liknande
3 msk farinsocker
1 krm malen ingefära
1 krm malen kardemumma
smör och kokosflingor till formen.
- sätt ugnen på 175 grader
- smält smör
- smöra och flinga bakform
- vispa ägg och socker, tillsätt smält smör och mjölk.
- blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggblandningen
- hacka chokladen och mosa bananerna och blanda ner i smeten
- tillsätt farinsocker, ingefära och kardemumma
- höll smeten i bakformar och in nederst i ugnen ca 55 min
