Chokladdadelbollar

Jag gillar sött, det sticker jag inte under stolen med. Men det är ingen vidare kombination med min intresse för hälsa och strävan att minska intag av socker och vitt mjöl. Så jag försöker väl hitta vägar så jag kan äta kakan och ha den kvar. Ett sätt att göra detta är med chokladdadelbollar. Jag brukar göra en ganska stor sats och he in i frysen så finns det när sötsuget faller på. Om man har dessa så är det också lättare att undvika att äta något onyttigare. Även barnen älskar dessa och ser det som sötsaker. Då jag älskar att baka så ser jag det som en utmaning att mer och mer styra om min bakning mot mindre socker och vitt mjöl.
 
Finns massor av recept på dadelbollar men detta är ett recept jag gillar och brukar köra på. 
 
Ger ca 30 bollar
20 st urkärnade färska dadlar
0,75 dl rapsolja
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1 dl riven kokos
2 msk kakao
1 -2 krm vaniljpulver
2 dl havregryn
 
+ kokos eller knosade mandelflarn att rulla bollarna i.
 
Mixa dadlar och olja i matberedare
Tillsätt övriga ingredienser
Mixa och blanda allt ordentligt
Forma bollar och rulla i kokos eller knosade havreflarn.
 
 
 
 
 
Allmänt, Sött och gott | chokladdadelbollar, dadelbollar | | Kommentera |

Dags att fira!

Äntligen är pencillinkuren över och det verkar även som att förkylningen börjar släppa sitt grepp om mig. Det finns hopp om liv helt enkelt. För att fira så bakade jag och två av barnen kladdkaka. Men eftersom kroppen behöver lite extra kärlek så kändes det inte som läge för en massa socker så vi bakade en nyttig variant som blev supergod! Det enda som saknades från att det skulle bli en tiopoängare var att det skulle ha varit lite grädde eller glass till. Men kakan gick åt som smör i solsken av alla i familjen (mest skeptiskt var faktiskt inte barnen utan pappan i huset) och det blev en bild av det som var kvar.
 
Här kommer receptet!
 
Sockerfri men ack så god Kladdkaka
 
Ugn: 175 grader
 
Ingredienser
10 dadlar
1 dl kokosflingor
2 dl mandelmjöl
5 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
En nypa salt
1 msk agavesirap (eller honung)
3 ägg 
1/2 dl kokosolja
 
Lite kokosolja till smörjning av form
Lite kokos att strö på kakan
(Gärna lite mandelflarn att strö på kakan)
 
Gör så här:
Kärna ur dadlarna och mixa tillsammans med kokosen i matberedare.
Tillsätt övriga torra ingredienser.
Smält kokosoljan.
Tillsätt kokosoljan, agavesirapen och äggen och blanda till jämn smet.
Smörj en springform med lite kokosolja.
Häll i smeten och strö över lite kokosflingor (och ev mandelflarn)
Grädda i mitten av ugnen 15 minuter.
Låt stå minst en timme efter för att den ska sätta sig lite, antingen i kyl eller rumstemperatur.
Servera med grädde eller glass.
 
 
 
 
Allmänt, Sött och gott | baka sockerfritt, sockerfri kladdkaka | | Kommentera |

En sorts guldmjölk

En god och välgörande dryck som gärna dricks på kvällen för att man ska komma till ro inför natten. Drycken har många hälsobrigande egenskaper och kan hjälpa till att lindra smärta, stärka immunförsvar, verka avgiftande och minska inflammation. Jag tror att jag skrivit om denna dryck tidigare i bloggen men den är värd att lyftas fram igen.
 
För ett glas;
 
2, 5 dl havremjölk
1/2 msk malen gurkmeja
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk kardemumma
1/2 krm vaniljpulver
1/2 tsk svartpeppar
1/2 msk kokosolja
1/2 msk honung
man kan även he i en gnutta svartpeppar eftersom den ökar kroppen förmåga att ta upp gurkmejan.
 
Värm mjölken till den är ljummen. Rör ner övriga ingredienser.
  
Drick och njut!
 
 
 
 
Allmänt, Sött och gott | guldmjölk | | Kommentera |
Upp