Hemmagjorda mandelbiskvier

Mandelbiskvier är ju små begärliga gobitar som är lika goda till kaffet som till nyponsoppan. Här kommer ett recept som man snör ihop fortare än man hinner till affärn och köpa ett paket.
 
Mandelbiskvier
 
2 äggvitor
1 1/2 dl socker
2 1/2 dl mandelmjöl
 
Vispa ihop äggvitor och socker. Vänd sedan ner mjölet och spritsa ut tiokronors-stora klickar på en bakpappersklädd plåt. In i ugnen ca 10 minuter i 175 grader.
 
 
Allmänt, Kakor, Sött och gott | mandelbiskvier | | Kommentera |

Kanelbullar i kakform

Jag såg ett kakrecept på en blogg och smälte totalt i mitt kanelbullehjärta och var tvungen att provbaka på en gång. Den magnifika uppenbarelsen kallades kanelbullekakor, det bästa av två världar - kanelbullar och småkakor. Kakorna blev supergoda och så dom ju såå söta att titta på, som små låtsasbullar i cernitlera... Så om du älskar kanelbullar så testa dessa!
 
Kanelbullekakor
ca 30 st
 
3 dl dinkelmjöl
2 msk socker
1/2 tsk vaniljsocker
125 gr smör
2 msk vatten
 
Fyllning:
1/2 dl socker
1/2 mask kanel
ägg till pensling
pärlsocker ovanpå
 
Blanda mjöl, socker och vaniljsocker i en matberedare och rör ihop. Tillsätt kallt smör i kuber och kör tills degen är smulig. Häll i vattnet medan matberedaren går och kör runt till det blir en smidig deg. Lägg degen på ett bakplåtspapper och lägg sedan ett bakplåtspapper på och kavla ut tunt, ca 5 mm. 
Blanda socker och kanel och strö över hela degen så det blir täckt. Tryck till lite med handen så sockret och kanelen fastnar lite mer. Rulla ihop från långsidan till en fast rulle och dela sedan i 1 cm tjocka bitar. Lägg på plåt med bakplåtspapper och pensla med ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter.
 
 
 
Allmänt, Kakor, Sött och gott | kanelbullekakor | | En kommentar |

Nutellakakor

Oj så goda och oj så lätta...det gillas. Här kommer ett recept på smaskiga nutellakakor.
 
Nutellisar
ca 25 st
175 grader
 
1 dl socker
1 ägg
2 dl nutella
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
 
vispa ihop socker och ägg och tillsätt sedan nutellan och rör till en jämn smet. Blanda ihop mjöl och bakpulver och tillsätt till smeten och arbeta ihop till en deg. Baka ut två rullar på mjölat bord och dela varje del i ca 12 bitar. Lägg varje bit på en bakpappersklädd plåt (fördela på två plåtar annars blir det för trångt) och tryck ut bitarna till små kakor med baksidan av ett glas. Ställ ut plåten och låt svalna i ca 10 minuter. Grädda sedan i mitten av ugnen 175 grader i ca 10 minuter. Svalna först på plåten och sedan på galler.
 
 
Mm så gott att bara äta med sked....
 
 
 
 
 
Allmänt, Kakor, Sött och gott | | Kommentera |
Upp