Övermogna bananer?

Visserligen är det sällan frukt hinner bli gammal här i huset för barnen äter frukt i tonvis, men jag hade fått mig men en massa övermogna bananer från jobbet och då har jag en perfekt kaka att göra som blir supergod!
 
Banan- och chokladkaka
 
2 ägg 
2 dl socker
3 1/2 dl dinkelmjöl ( eller vetemjöl)
2 tsk bakpulver
75 gr smör
1 dl sojamjölk (eller annan mjölk)
2- 3 (över)mogna bananer
75 gram blockchoklad eller liknande
3 msk farinsocker
1 krm malen ingefära 
1 krm malen kardemumma
 
smör och kokosflingor till formen.
 
- sätt ugnen på 175 grader
- smält smör
- smöra och flinga bakform
- vispa ägg och socker, tillsätt smält smör och mjölk.
- blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggblandningen
- hacka chokladen och mosa bananerna och blanda ner i smeten 
- tillsätt farinsocker, ingefära och kardemumma 
- höll smeten i bakformar och in nederst i ugnen ca 55 min
 
 
 
Allmänt, Sött och gott | Chokladbanankaka, kaka övermogna bananer | | Kommentera |

Simma lugnt

Jag försöker hitta tillbaka och prioritera mig själv lite mer, det är så lätt att glömma med tre små barn och djur och ett hem som behöver ens kärlek, skötsel och omtanke. Jag har så väldigt lätt att bortprioritera mig själv och det är inte bra i det långa loppet. Så för att stoppa den negativa spiralen så har jag börjat simma, ger mig den tiden och det är så skönt. Jag börjar arbetsdagar med att simma ca 1/2 timme på badhuset innan jobbet och det är så skönt. Simmar längd efter längd i min egen värld och bara njuter (och bonusen är att det är bra träning också!). När jag är färdig kopplar jag av i bastun innan jag far på jobbet, man kan nog inte börja dagen bättre! Jag ska verkligen försöka hålla kvar denna rutin för det är något som jag mår bra av. Jag har även anmält mig till en kurs som jag funderat fram och tillbaka på och nu kändes det rätt att hoppa på. Det är en kurs inom området energimedicin som bygger på kunskaper som våra ursprungsbefolkningar bevarat under hundratals år. Kursen leds av en kvinna som jag varit på behandling hos och som jag har stort förtroende för. Känns spännande och roligt och första delen börjar I april. Nu en kopp te med det fina budskapet " your greatest strength is love" .. True that... 
 
 
 
 
 
 
Allmänt | | Kommentera |

Semlor såklart!

Visserligen vabruari och jag är hemma med sjukt barn men det är också årets viktigaste (typ...) dag - fettisdag! Jag gick den gyllene medelvägen i år och köpte färdiga semmelbullar men byggde sedan ihop semlorna själv. Och jag säger bara en sak - Roy Fares är Guds gåva till bakverken! Jag gjorde hans mandelmassablandning och den var gudomligt god, även barnen sa hur god den var och dom brukar inte alls vara så förtjust i mandelmassan. Här kommer receptet!
 
Mandelfyllning
(jag halverade receptet och då räckte det till 7 semlor)
500 gr mandelmassa
1 dl mald mandel (jag tog mandelmjöl)
1/2 dl hackad mandel
1 msk kardemumma
2 1/2 msk vaniljsocker
1 1/2 dl florsocker
1 1/2 dl mjölk
 
Riv mandelmassan och blanda med de övriga ingredienserna, blanda sist i mjöken tills du får en bra konsistens.
Snåla inte med fyllningen och spritsa sedan på grädde! Frossa!
 
Förutom att frossa i semlor och sköta om en liten sjukling så läser jag vidare i wabisabi-boken. Den har så mycket klokheter som jag inspireras av. Centrala begrepp är vila och eftertanke, att verkligen försöka vila i det som sker. Vi människor vill ju gärna styra livet och kontrollera det i en viss riktning, men livet har sin egen riktning och det är bättre att försöka flyta med livets rytm. Visst ska vi ha mål och önskemål men samtidigt mår vi nog bra i att acceptera att livet är kärlek/sorg, lycka/olycka, flyt/oflyt... och som det står i boken; om livet skulle vara så enkelt som vi önskar så skulle vi nog gå under av leda... 
 
 
 
 
 
Allmänt, Sött och gott, andlighet | | Kommentera |
Upp